La Alcaldía de Popayán a través de la Secretaría de Salud Municipal avanza en la ejecución e implementación de la Política Pública de Salud Ambiental de la ciudad, a través de iniciativas lideradas por las oficinas de Alimentos y Bebida y Salud Ambiental que logran llegar a más de 10.000 personas de todos los sectores del Municipio.
Las acciones de este programa se emprenden bajo la premisa de salvaguardar la integridad de la ciudadanía desde el punto de vista de la ‘seguridad alimentaria’, por tal motivo periódicamente se realizan procesos de inspección, vigilancia y control a establecimientos destinados a la recepción, almacenamiento, transformación, empaque y comercialización de alimentos para consumo humano.
Algunos de los servicios a los que puede acceder la ciudadanía desde el área de Alimentos y Bebidas, y Salud Ambiental de la Secretaría de Salud Municipal, son los cursos de Manipulación de Alimentos y la expedición de conceptos sanitarios, los cuales son realizados por profesionales adscritos a la Administración Municipal identificados con su correspondiente carné y chaleco.
Para el acceso a estos servicios, solo se requiere hacer el proceso de inscripción en la Secretaría de Salud para el caso del curso de Manipulación de Alimentos; y diligenciar un formato de visita anexando copia de Cámara y Comercio, Bomberos y Fumigación vigentes, para el caso del concepto sanitario.
Asimismo, todos los ciudadanos que se dediquen a la producción de alimentos o bebidas, y desconocen la normatividad legal vigente que se debe aplicar, pueden acercarse al área de Alimentos de la Secretaria de Salud Municipal para recibir orientación ante el INVIMA.