La Secretaría de Gobierno y Participación Comunitaria con su Programa Afrodescendiente, realiza una exposición gastronómica en el Parque Mosquera, como reconocimiento a las raíces y tradiciones de la población afrodescendiente y al valioso aporte gastronómico que hace esta población, a la ciudad de Popayán.
Esta exposición gastronómica, va desde ayer 29 de agosto hasta el 31 de agosto desde las 9:00 a.m. hasta las 6:00 p.m., donde la ciudadanía de Popayán, tendrá la oportunidad de antojarse con los deliciosos olores y sabores de la diversa y exquisita gastronomía afro, como cazuela de mariscos, arroz endiablao, sancocho de pescado, sancocho de gallina, encocado de pescado, fritanga de mar, fritanga patiana, seviche de camarón, empanadas, bebidas artesanales del pacifico, postres y mucho más.
Desde la Administración Municipal, desarrollamos estas iniciativas que permiten contribuir en visibilizar toda la riqueza de la cultura afrodescendiente que habita en Popayán y al mismo tiempo, aportan en el mejoramiento de su economía y sustento familiar.
“Estoy muy agradecida con la Alcaldía Municipal por brindarnos esta oportunidad, de dar a conocer nuestra cocina tradicional a todos los comensales de Popayán” expresó Aida Tulia, cocinera participante
Estas delicias del Pacifico, son realizadas, principalmente por mujeres de la comuna 2 y 7 de la ciudad de Popayán, las cuales siguen una tradición familiar, que viene desde las abuelas, pasando a través del tiempo de madre a hija y extendiéndose de generación en generación, convirtiéndose en una cocina donde intervienen todos, con el lema “La unión hace la fuerza”.
“Estoy muy agradecida con la Alcaldía Municipal por brindarnos esta oportunidad, de dar a conocer nuestra cocina tradicional a todos los comensales de Popayán” expresó Aida Tulia, cocinera participante
Es así, cómo desde la Secretaría de Gobierno, extendemos la invitación a la ciudadanía de Popayán, para que se acerquen y dejen tentar por estas delicias culinarias de la comunidad afrodescendiente.