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Los excelentes resultados del programa PANES se siguen viendo en el Cauca: en los últimos días se entregaron más de 4 mil kilogramos de Quinua producida y transformada por los propios estudiantes, gracias al trabajo mancomunado entre la Gobernación del Cauca, la Universidad del Cauca y las Instituciones Educativas involucradas.
Durante este segundo trimestre se ha realizado la entrega de 4.116 kilogramos de colada de Quinua en 30 instituciones de 10 municipios del Departamento del Cauca: Caldono, Santander de Quilichao, Piendamó, Morales, Mercaderes, Florencia, Patía, Rosas, Balboa y Argelia, beneficiando a más de 13 mil estudiantes; lo que correspondería a más de 400 mil raciones de siete onzas para los estudiantes.
En cuanto al proceso de entrega Cristian Moros, Apoyo Agroindustrial del Programa PANES cuenta que “se hace una programación o recorrido donde se estudia qué instituciones se han atendido y de acuerdo a las solicitudes realizadas, se va haciendo la entrega. Este producto ha ayudado a que estos días se pueda suministrar un refrigerio a los estudiantes”.
Por su parte, Rubén Panza, Jefe de la Planta de Producción de Quinua, comentó como se realiza la trasformación de la Quinua y el alto valor nutricional que esta tiene: “Nosotros compramos la Quinua a los productores del departamento, teniendo ellos la prioridad en el programa, la traemos a la planta, la procesamos, la lavamos, la desinfectamos, la desaponifamos, hacemos un secado y la pulverizamos, haciendo la colada tenemos varias formulaciones entre ellos adultos mayores, jóvenes y niños”.