La Gobernación del Cauca a través de la la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la Secretaría de Educación y el Programa PANES, continúan articulando acciones trabajando en favor de la Seguridad Alimentaria y Nutricional del departamento, temas fundamental en el Plan de Desarrollo “Cauca Territorio de Paz” .
De esta forma, se continúa llevando a cabo, los Encuentros de Sabores y Saberes y experiencias de culinaria nativas, en esta oportunidad en el municipio de Inzá, donde toda la comunidad participó y presentó el trabajo y los productos que han desarrollado en el marco del programa PANES, todo esto con el objetivo de motivar y difundir saberes culturales y gastronómicos, por medio de presentaciones y stand de los proyectos, mostrando los valores tradicionales que se desarrolla con los niños, jóvenes y docentes de las diferentes instituciones educativas.
Néstor Raúl Bastos, Coordinador del Programa PANES destaca que este tipo de encuentros muestran las acciones que se vienen ejecutando para fortalecer los temas de seguridad alimentaria en los municipios, partiendo de sus saberes ancestrales. “Lo que se espera es que cada quien tome las experiencias o las acciones que les ha podido servir a los demás y las puedan implementar de acuerdo a lo que cada uno tiene”. Además, resalta que estos encuentros han tenido unos resultados que se pueden denotar en cada uno de los años de trabajo de PANES, “este intercambio ha permitido que se mejoren las relaciones entre diferentes instituciones y que los de los climas cálidos conozcan como son los de clima frio y en muchos de los casos puedan tener intercambio de productos; en otros casos hay intercambio de semillas y en otros miran los procesos que adelantan en transformación de alimentos”.
Durante el 2017 se han llevado a cabo tres eventos de este tipo, uno en el municipio de Bolívar, otro en Mercaderes y en el municipio de Inzá, los cuales han tenido excelente respuesta de las comunidades quienes fortalecen sus conocimientos y los muestran en un intercambio permanente de saberes que permiten dinamizar los conocimientos alrededor de la seguridad alimentaria.