Con una positiva aceptación del público, la capital del Cauca realizó su exhibición de cocina tradicional en el marco del Foro Internacional de la Gastronomía en Macao, China.
La especial muestra estuvo a cargo de la portadora de tradición de la Plaza de Mercado del Barrio Bolívar, Andrea Aguilar, el Focal Point UNESCO para Popayán, Felipe Yepes y el investigador, Carlos Humberto Illera, quienes realizaron en vivo una serie de recetas típicas que destacaron lo mejor de la tradición gastronómica payanesa.
La participación de Popayán en este Foro marca un hito en la representación de la gastronomía local en otros continentes y se suma a la apuesta de la Administración Municipal 'Vive el Cambio' por salvaguardar y difundir las tradiciones payanesas en distintos escenarios del nivel nacional en internacional.